食後の散歩。なにしろお腹がいっぱい＾＾

左の垣根には　mûre クロイチゴ（桑の実もこういうがどちらかな）が

生えていて、摘んで食べられる。少し苦いものある。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ところで、麻といえば・・・。日本では伸びるのが早いので、種を蒔き、毎日

忍者が飛び越えて脚力を鍛える、のではなかったかしら？

その話をすると、「ニンジャってなに？」とソフィー。知らないとは思わなかったので、

えーと、一種の　espion スパイで・・・と説明していると、突然、Richard さんが、

ワー！と言ってわたしたちの間に入ってくる。

Ｎｏｎ　忍者は大声を出したりしないのよ、と大笑い。

 

さて、わたしたちは５時の電車でパリに帰る。退屈しているシャルル君も一日早く、わたしたちと帰ることになった。

で、時間が少しあるからと、Bernay の町を少し見る。

 

ロマネスクの教会。

（ちょっと説明：パリのノートルダム寺院などはゴシック・フランボワイヤンという様式で、ロマネスクより後のゴシック様式の代表的なもの。ロマネスクの教会はイタリア、スペインにより多いがースペインのはわたしは見ていないですー石造りで教会が造られるようになっての初期の様式。素朴で外壁には装飾が少なく、優美さも備えている）

 

 

代名動詞というものがありますね。

 

 

 

 

 

 

ジュ　ム　クーシュ　　　　　　　ヌ　ヌ　クーション

チュ　トゥ　クーシュ　　　　　　　ヴ　ヴ　クーシェ

イル　ス　　クーシュ 　　　　　　イル　ス　クーシュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

翌日、ソフィーのお得意料理、civet がいよいよ登場。

作り方から教えてもらった。（とはいえ、ウサギは築地市場でも売っているのかどうか）上の写真は二晩！、赤ワインとハーブ（ローズマリー、タイムなど）につけておいてものを、お鍋に入れたところ。まだ生です。

 

 

 

これをオイルで炒める。焦げ目を良くつけることが大切。

別鍋に、オニオン、ベーコンの刻んだものをいためておく。

両方をあわせて、さらにウサギのレバー、血を入れ、

ひたひたになるようにワインを足し、煮込む。

 

と書くと簡単ですが・・・なにしろ漬け込んでおかないといけないので、

「明日食べよう！」というわけにはいかない。

ウサギは近くの農家で頼んでおいたもので、タンポポ　dents de lion のみで育てたという。血は、別にビンに入っていたが、保存性を高めるために酢が入っているとかで

とろとろに半分かたまったような状態。

（この辺、娘が　i-phone でビデオに撮影したものがあるのですが、アップできるかな・・・）

 

 

　　炒めたウサギを煮込むお鍋にいれるソフィー。炒めたときのおこげ（le fond du casserole ) を良くこそげて加え、旨みを逃さないのが肝心。