ズッキーニも日本で御馴染みの野菜になってきましたね。
フランス語では courgettte といいます。
発音は クールジェット
これもおなじみになってきた、ラタトゥイユ ratatouille には欠かせない野菜です。
ところで、キヌア、という穀物をご存知？
スローライフに関心のある方は、もう知ってらっしゃるかと思いますが。
南米はアンデス原産の植物。ほうれん草と同じ科だそうです。
で、生協にあったので買い、夕べ作ってみました。
炊飯器でも炊けるそうですが、お鍋で１５分茹でました。カップ１杯くらい。
これだけ主食にするわけではないので、かなり余ってしまった。（冷凍）
これだけ主食にするわけではないので、かなり余ってしまった。（冷凍）
ズッキーニは、薄く輪切りにして、フライパンでオリーブ油と水少々、塩、コショウで蒸し煮にしました。
器は、陶芸をする夫の作品。
これらはつけあわせで、メインはポーク・ピカタ。（その写真はなし）
これは２年前にソフィーの家を訪ねたとき（パリ、６区）、彼女がキアヌとズッキーニ、それにハム、スモークサーモンなどでお昼をご馳走してくれたときの写真。ちょうど今頃の季節で、懐かしくなり、作ったのかも。
お鍋の中が、ズッキーニとキアヌ。まだ前菜のトマトとモッツアレーラを食べてるとこですね。
ソフィーはインカの織物を研究しているので、時々ペルーに行きます。
キヌアは我が家でも好評でした。まだの方は、お試しあれ。
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